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Cocktail DiVino: Kir al Bianco di Custoza doc

Il miracolo del vino consiste nel rendere l’uomo ciò che non dovrebbe mai cessare di essere: amico dell’uomo. Ernst Engel (1821 – 1896) Kir al Bianco di Custoza doc Il Kir o blanc-cassis è un aperitivo francese appartenente alla cucina tradizionale delle Borgogna, una regione della Francia centrale, preparato essenzialmente con due ingredienti fondamentali: la […] Read more…

Cocktail DiVino: AOC Champagne pick me up

L’ebbrezza del vino uccide e fa rinascere: piacevole è la morte che procura, ma ancor più lo è la vita Al-Akhtal (640-710) Lo Champagne nonostante la sua raffinatezza e bontà, da sempre, è uno dei principali protagonisti di svariati cocktail. Tra quelli più conosciuti ed amati si possono annoverare: lo Champagne Cocktail, il Kir Royale, […] Read more…

Cocktail DiVino: Principe di Galles con Asti Spumante

Il vino e l’uomo mi fanno pensare a due lottatori tra loro amici, che si combattono senza tregua, e continuamente rifanno la pace. Il vinto abbraccia sempre il vincitore. Charles Baudelaire (1821 – 1867) Il “Principe di Galles” è il cocktail perfetto per le feste, un aperitivo gustoso ideale per la cena della vigilia o […] Read more…

Cocktail DiVino: Brulè con Picolit dei Colli Orientali

Si è sapienti quando si beve bene: chi non sa bere, non sa nulla.  – Nicolas Boileau (1636-1711) Il vin brulé (Glühwein, Vin Chaud, Glogg o Mulled Wine), è un’antica bevanda calda a base di vino rosso, zucchero e spezie aromatiche. Nell’Europa centrale, a causa delle temperature stagionali molto basse, la bevanda viene consumata soprattutto nel periodo […] Read more…

Cocktail DiVini: Valtellina Superiore Inferno (Red Lady Inferno)

“La forza sconvolgente del vino penetra l’uomo e nelle vene sparge e distribuisce l’ardore” (LUCREZIO Rerum natura) L’utilizzo di vini rossi e corposi, rosati e bianche nei cocktail è una novità degli ultimi anni. Difatti, solitamente, i vini più utilizzati sono: Prosecco e Champagne, ottimi per la preparazione di Bellini e Rossini. Un uso più […] Read more…

Cocktail Divini: Malvasia delle Lipari dolce doc (Caipirissia alla Malvasia delle Lipari)

Quando io bevo penso, quando penso bevo! François Rabelais (circa 1494 – 1553) Caipirissia alla Malvasia delle Lipari La caipirinha è un cocktail di origine brasiliana che, dal 2003, è stato dichiarato dal governo nazionale come bevanda tipica del Brasile. Come ben sappiamo il Brasile fu conquistato e spremuto per bene soprattutto dal Portogallo. Nel […] Read more…

COCKTAIL DIVINO: Il Castel del Monte Rosato (Margarita Rosato)

La vita è troppo breve per bere vini mediocri. Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)  Margarita Rosato Vi è un cocktail dal nome raffinato e talmente chic da essere un po’ la quintessenza dell’eleganza :il Margarita. La ricetta di questa bontà è semplice e cristallina e racchiude in sè i sapori ed i profumi […] Read more…

Cocktail Divino: Verdicchio (Il Rossini di Jesi)

L’antico Verdicchio sale alle nari, raggiunge il cervello, rianima il nostro oppresso e sfiduciato cuore. Il Rossini di Jesi Alzi la mano chi non conosce il Rossini, l’elegante e delizioso long drink di origini italiane nato nella bella Venezia. Un drink che va consumato, come il Bellini, prima del pranzo o della cena e che, […] Read more…

Cocktail Divino: Schioppettino (American schioppy)

E sebbene il vostro risveglio ne cancelli la memoria la tavola dei sogni resta sempre imbandita. Questo mese la rubrica, di Antonella, “Lieti calici” propone un vino raro, particolare e dal sapore molto fruttato. Un vino che, almeno dalle mie ricerche, sembra non esser stato mai utilizzato per la creazione di nessun cocktail. Sarà colpa […] Read more…

Cocktail Divino: Il Barolo (Barolo chinato Tonic & Cu-Cu)

Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione. Ovidio (43 a.C. – 17 d.C.)   Cocktail Divino è la nuova rubrica dedicata al vino che, grazie all’aiuto di Antonella, ci permetterà di scoprire l’inebriante e meraviglioso mondo del vino.  La rubrica, come accade anche per “Fatterellando” e “Tra te & me”, è una collaborazione […] Read more…

CONSIGLIA Involtini ripieni di senape